Sos BBQ z Karoliny Południowej.
Wasz znany i lubiany mistrz patelni Michaś, pokaże Wam, jak zrobić sos BBQ. W USA zazwyczaj robi się sosy BBQ bazujące na keczupie i melasie. Jednak jeden stan: Karolina Południowa, wyłamuje się z tego nurtu, robiąc sos BBQ na bazie musztardy i miodu. I taki właśnie sos przygotowałem. Karolina Południowa, ten niezwykły sos BBQ, zawdzięcza prawdopodobnie dużej ilości imigrantów z Niemiec.
Sos te nadaje się idealnie do żeberek, burgerów, szarpanej wołowiny, pieczonego boczku i innych cudowności, które możecie sobie stworzyć w zaciszu domowej kuchni, lub na grillu z przyjaciółmi.
Polecam Wam też książkę: „kuchnia amerykańska”, gdzie znajdziecie wiele ciekawostek i przepisów z tamtego rejonu świata.
Co potrzeba do tego przepisu?
- musztardę (najprostszą, jaką jesteście w stanie kupić), - miód - keczup - cebula - ocet (ja dałem jabłkowy) - paprykę ostrą - sos worcestershire - granulowany czosnek - żółta gorczyca - pieprz. - woda. - cukier.
Proporcje róbcie takie, jak lubicie – lubicie bardziej słodkie – dajcie więcej miodu i cukru, lubicie ostre – dodajcie ostrego sosu lub chili, etc. Generalnie wszystko do garnka i gotujcie przez jakieś 30-45 minut, aż sos zgęstnieje. Wyłówcie cebulę, a sos przelejcie do słoiczka. Polecam.
