LONELYPILOT gotuje #15

Sos BBQ z Karoliny Południowej.

Wasz znany i lubiany mistrz patelni Michaś, pokaże Wam, jak zrobić sos BBQ. W USA zazwyczaj robi się sosy BBQ bazujące na keczupie i melasie. Jednak jeden stan: Karolina Południowa, wyłamuje się z tego nurtu, robiąc sos BBQ na bazie musztardy i miodu. I taki właśnie sos przygotowałem. Karolina Południowa, ten niezwykły sos BBQ, zawdzięcza prawdopodobnie dużej ilości imigrantów z Niemiec.

Sos te nadaje się idealnie do żeberek, burgerów, szarpanej wołowiny, pieczonego boczku i innych cudowności, które możecie sobie stworzyć w zaciszu domowej kuchni, lub na grillu z przyjaciółmi.

Polecam Wam też książkę: „kuchnia amerykańska”,  gdzie znajdziecie wiele ciekawostek i przepisów z tamtego rejonu świata.

Co potrzeba do tego przepisu?

- musztardę (najprostszą, jaką jesteście w stanie kupić),
- miód
- keczup
- cebula
- ocet (ja dałem jabłkowy)
- paprykę ostrą
- sos worcestershire
- granulowany czosnek
- żółta gorczyca
- pieprz.
- woda.
- cukier.

Proporcje róbcie takie, jak lubicie – lubicie bardziej słodkie – dajcie więcej miodu i cukru, lubicie ostre – dodajcie ostrego sosu lub chili, etc. Generalnie wszystko do garnka i gotujcie przez jakieś 30-45 minut, aż sos zgęstnieje. Wyłówcie cebulę, a sos przelejcie do słoiczka. Polecam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *